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卵を3個溶きます。
キャベツは千切りにし、もやしと混ぜます。
フライパンにサラダ油を敷き中火にしてもやしとキャベツを軽く炒めます。卵を上から回しかけ、弱火にして蓋をします。
卵に火が通っていれば完成です。ひっくり返して皿に移します。
お好みソース、マヨネーズ、鰹節をかけて完成です。