私流の鶏ハム おもてなし♪お弁当にも〜
さりーママ♪
作り方
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1
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鶏胸肉を広げて分厚い部分を包丁で切り目を入れる
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2
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砂糖を全体にまぶして馴染ませる
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3
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次にクレイジーソルトと塩をかけて、よく揉み込む
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4
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ビニール袋かジープロックに入れて、冷蔵庫で1〜2日寝かせる
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5
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袋から取り出して、軽く水洗いをしてキッチンペーパーで水気を拭き取る。
ラップを広げて、丸めながら強くしっかり巻く
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6
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両端を輪ゴムでしっかり止める
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7
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お湯が沸騰してきたら、鶏胸肉を入れて再沸騰したら弱火で8〜10分位茹でる。火を止めて蓋をして、完全にお湯が冷めるまで置く
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8
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鍋から鶏胸肉を出して、水を切りラップをはがして、スライスして食べて下さい。余ったら冷蔵庫に入れて下さい
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9
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卵液をつけて、フライパンに少し油を入れて焼く。ピカタはお弁当にもオススメです
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10
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鶏ハムを刻んで、マカロニサラダに入れてもおススメです
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コツ・ポイント
クレイジーソルトのみだと塩気が足りず、塩とクレイジーソルト半々にしたら絶妙な塩気になりました♪
作る時は、いつも２枚分まとめて作ります。
朝、茹でてその日の夕ご飯に食べてます。
余ったら、冷蔵庫で保存。ピカタにしてお弁当にもオススメです♬
作る時は、いつも２枚分まとめて作ります。
朝、茹でてその日の夕ご飯に食べてます。
余ったら、冷蔵庫で保存。ピカタにしてお弁当にもオススメです♬
このレシピの生い立ち
鶏ハムブームの頃から作っていて、レシピ化しました(o^^o)クレイジーソルトなしの時は、塩だけ（塩小さじ2）にしてラップを広げた時に粗挽き胡椒を振って鶏胸肉を巻いて茹でて違う味も楽しんでます〜
さりーママ♪
