捏ねない♡簡単パウンドでちぎりパン♪

捏ねない♡簡単パウンドでちぎりパン♪
捏ねるの大変なので今回冷蔵庫発酵→翌日焼きな感じで簡単パウンド型ちぎりパン焼きました。忙しい時に、ふわふわパンの完成!

材料 (パウンド)

100g
ぬるま湯
70ml
サラダ油
小さじ2
砂糖
大さじ1
小さじ1/5
ドライイースト
3g

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材料を準備する。

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ボールにぬるま湯を入れ、サラダ油、砂糖、塩を入れてまぜる。

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ドライイーストを入れて混ぜ、少しおいて発酵を促す。

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強力粉の半量を入れて菜箸でぐるぐるまぜる。

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残りの強力粉を入れてさっくり生地がまとまる程度までまぜる。

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生地をビニール袋に入れる。

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くるくるひねってしばる。
これを2セットつくる。生地を冷蔵庫で一晩寝かせる

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翌日生地を打ち粉をした台に出し、ゴムベラで押しつけてガス抜きする。

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生地はまるめて成形し、型に入れ2時発酵させる。30分くらい。

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2時発酵後。。
190℃に予熱したオーブンで約15-20分焼く。
焦げそうだったらアルミホイルで調整。

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焼けました(≧∇≦)

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美味しく焼けました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ちぎりパンが焼きたかったので。
レシピID : 3900881 公開日 : 16/06/17 更新日 : 16/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

115 (95人)

19/04/10

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捏ねないのにこのフワフワ♪感激です! 素敵レシピ心から感謝です♪

☆★あんず姫★☆

美味しそう♡作って頂きありがとうです♡

19/04/20

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すごくもっちりでシンプルな味が美味しいです!

のんびり料理

美味しそう♡作って頂きありがとうです♡

19/04/10

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リピ2回目~♪今日は友達に作ってあげました♪美味しいと大喜び♪

☆★あんず姫★☆

ふんわり美味しそう♡作って頂きありがとうです♡

19/03/11

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ふわふわで美味しかったです(^-^)

harutarou3

綺麗な焼き上がり♡作って頂きありがとうございます(^^)♪

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コサージュ 2017年08月14日 12:45
はじめまして。素敵なレシピありがとうございます!工程7のビニール袋に入れるのを2セット作るというのは、材料に書いてあるできた生地を二つに分けるということで合っていますか?
sarry★ 2017年08月14日 21:05
こんにちは。そうです♡冷蔵庫発酵がよく出来るのと、成型時にまとめやすいので二つに分けました。
コサージュ 2017年08月14日 21:25
お返事ありがとうございます!
一次発酵を冷蔵庫でして、膨らみ足りなく心配ですが、今、2次発酵中です。常温ですよね。
一応キッチンペーパーぬらしてかけてます。
素敵なレシピありがとうございます。
早起きできるか分からないので、今やいちゃいたいです。
コサージュ 2017年08月15日 23:06
少しふくらみは足りませんでしたが美味しく焼けました。ありがとうございました!
コサージュ 2017年08月22日 12:46
何度もすみません。ドライイーストをぬるま湯やサラダ油、砂糖、塩を入れたあと少しおくというのは5分くらいでしょうか?
冷蔵庫発酵後は二倍に膨らみますか?
全然膨らまないのです。。。冷蔵庫にいれる前に少し発酵させたほうがいいでしょうか?
sarry★ 2017年08月22日 13:15
ドライイーストを入れたら、2-3分くらいかしら?表面にふつふつと気泡が出てきたら発酵しています。また古いドライイーストを使うと発酵しないので気をつけてください。2回目に粉を入れたら、菜箸で混ぜすぎないようにしてください♪なんとなくまとまればオッケーです。少し粉っぽいくらいのままビニール袋に入れちゃって、捻じってしばってください!(#^.^#)
コサージュ 2017年08月22日 14:11
教えてくださり、ありがとうございます。その通りやっていますし、新しいイースト(冷凍庫保存です)普通は一次発酵で二倍に膨らみますか?
10時間たっても生地が変わりません。
コサージュ 2017年08月23日 06:49
冷蔵庫の温度調節をしたら、まあまあ良い感じで焼けました。お騒がせいたしました!
sarry★ 2017年08月23日 07:00
こんにちは。発酵できて良かったです。(#^.^#)
コサージュ 2017年08月23日 17:12
冷蔵庫の中の温度が高かったみたいなのと冷蔵庫に入れる前に常温に少しおいていて過発酵になっていたようです。発酵が足りなくても過発酵よりはいいので、引き続きリピさせていただきます。ありがとうございます。