相性バッチリ♪トマトと切り干し大根

相性バッチリ♪トマトと切り干し大根
切り干し大根で作る冷製アラビアータ☆

材料 (4人分)

切り干し大根
40g
トマト缶
1缶
玉ねぎ
1/2個
ブロックベーコン
60g
1/2本~
★砂糖
小さじ1/2
★塩
小さじ1/4
小さじ1~
胡椒
適量

1

たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取って小口切り、ベーコンはお好みのサイズにカットする。

2

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フライパンでオリーブオイル小さじ1、にんにく、鷹の爪を温めてベーコンを炒める。ベーコンがカリっとしたら皿などに取り出す。

3

切り干し大根を水で洗い、パッケージの表示どおりに戻す。

4

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②のフライパンにオリーブオイル小さじ1を足して玉ねぎを10分以上炒める。トマト缶、★の材料、②のベーコンを加えてまぜる。

5

ザルに移して軽く水気を切った切り干し大根を加えて、ときどき混ぜながら水気がなくなるまで15分程煮込む。胡椒で味を整える。

6

容器に移して冷蔵庫で1時間以上冷やす。

※冷まさなくても美味しいです

7

写真

※切り干しシリーズ姉妹レシピ ID:3888326

コツ・ポイント

玉ねぎは炒めれば炒めるほど旨みが出るので、最低でも10分は炒めてください。最初は強火、しんなりしてきたら火力を下げて焦がさないように♪

※写真は半量です

このレシピの生い立ち

切り干し大根を煮物以外で食べることにハマっています☆

近所のカジュアルフレンチで初めて食べたとき、意外な組み合わせに感動しました。グルテンフリーなので、ダイエット等でパスタを我慢してる人にもオススメです♪
レシピID : 3901030 公開日 : 16/07/08 更新日 : 18/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/05/02

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店で食べたの再現したくてレシピ探してました。定番にします♪感謝!

keiko217

レシピ発見&素敵レポに感謝♪定番!とっても嬉しいです♪

17/04/06

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切り干しがイタリアンになるなんて!常備菜、ワインのおともにも◎

あいちまん♪

れぽ感謝♡洋風をお試しいただき幸せです♪ワイン!進みます!!

17/04/04

写真

煮物にしか使ったことなかったのでびっくり斬新!食感も良かったです

blue☆moon

れぽ&お試し感謝です♪オシャレに作ってもらえて嬉しいです!!

17/04/03

写真

ベーコン無しでしたが、美味しかったです(o^^o)

mipoyo

れぽ感謝♡美味しく作っていただいて嬉しいです♪またぜひ☆