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覚書用★簡単ボンゴレ・ロッソ

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Description

アサリの時期になったので、トマト×アサリ×パスタ(о´∀`о)
名前は大層だけど、チャチャっと簡単です☆

材料 （１人分）

パスタ
80～100g
アサリ
8個くらい
トマト缶
1/2缶(200g)
ニンニク(みじん切り)
大きめ1片
鷹の爪(輪切り)
ひとつまみ分
玉ねぎ(みじん切り)
1/4玉
オリーブオイル
炒め用
白ワイン
大さじ1
コンソメ
1/4個(1.4g)
塩・胡椒
少々
パセリ
飾り用

作り方

  1. 1

    アサリは貝を擦り合わせ、洗っておく。
    砂抜きが必要な場合→３％の食塩水で一晩中。
    時短なら→ﾚｼﾋﾟID:764970

  2. 2

    パスタを茹でておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で鷹の爪とニンニクを炒める。
    (鷹の爪は特に焦げやすいので、玉ねぎと一緒でも。)

  4. 4

    ニンニクの香りが出たら、中火にし、玉ねぎを入れ透き通るまでサッと炒める。

  5. 5

    ④にアサリと白ワインを入れ、蓋をして2～3分…アサリの口が開くまで待つ。

  6. 6

    ⑤にトマト缶とコンソメを入れ、コトコト10分程煮る。

  7. 7

    塩・胡椒で味を調え、茹でたパスタを入れ絡めたら完成☆
    仕上げにパセリを散らしても(о´∀`о)

コツ・ポイント

特になし…簡単です(о´∀`о)

このレシピの生い立ち

自分なりに分かりやすく、アレンジしてみました☆
レシピID : 3901126 公開日 : 16/06/07 更新日 : 16/06/07

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覚書用★簡単ボンゴレ・ロッソ
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