さっぱり野菜ポテサラ

じゃがいもは切れ目を数カ所入れラップをしてレンチンします。

キュウリは輪切りの薄切りにし、塩少々で塩揉みします。

にんじんはいちょう切りにしてラップに包んでレンチンします。

玉ねぎの入ったボールに熱々のじゃがいもとにんじんを入れます、これで玉ねぎの辛味が飛びます。

塩揉みしたきゅうりを加えじゃがいもをつぶしながら調味料も入れ混ぜます。