カリカリにっこり唐揚げ

鶏もも肉を一口大に切る。鶏もも肉に塩、こしょうをしてビニール袋に入れる。

①にオイスターソース、酒を入れて味をつけ、もみこんで置いておく。

じゃがいもの皮をむき、みじん切りにする。

④に小麦粉をたし、のり状(ねっとり)になる位にする。

ここで油を温めて準備をしておく。

下味をつけた鶏もも肉に1つずつ小麦粉をつける。

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中火で火が強いようなら火を弱くするなど調節をして下さい。

肉に火が通り色がついたら出来上がり。