簡単！豚と茄子のオイスター炒め

豚肉は食べやすい大きさに、茄子は縦半分に切ってから乱切りに。大葉は千切りににしておきます。

フライパンに油をしき、中火で茄子を炒める。茄子がしんなりしてきたら一旦皿に取ります。

同じフライパンで豚肉を炒めます。色が変わったら茄子を戻し入れ、オイスターソースとにんにくを入れて炒め合わせます。