柚子コショウでさっぱり、ぶっかけ素麺

プチトマトはへたを取り半分に切る。細ねぎは、小口切りにする。貝割れ大根は、根元を切り1センチに切る。カニカマは、裂く。

卵液をボールに入れ混ぜる。フライパンを熱し、オイルを入れ卵液を流し入れて、ふんわりと炒める。粗熱を取る。

鍋に水を入れ、沸騰したら素麺を入れて2分茹でる。茹で上がったらザルで湯切りし、流水で洗う。水切りする。