何これ？やばい！簡単★旨辛麻婆豆腐

豆腐を水切りしておく。ほどほどに抜けていればOKです。

片栗粉と水を混ぜておく。

小ネギを小口切りにする。

ニンニクをみじん切りにする。

ガラスープを作っておく。(やや濃いめの方が美味しいです)

フライパンにゴマ油をひき、豚ひき肉を入れよく炒める。(豚肉の良い香りが出て香ばしくなります。)

ニンニク、山椒の実、唐辛子を入れ適度に炒める。

舞茸、豆腐を入れ、少し炒める。

ガラスープ、紹興酒、醤油を入れ、煮る。

水溶き片栗粉を回し入れ、とろっとなったら完成！