豆腐ハンバーグ♪和風おろしソース
ひよこの母上
作り方
-
-
1
-
大根をおろしておきます
-
-
-
2
-
玉ねぎ1個をみじん切りにします。ソース用とハンバーグタネ用半分ずつ使います
-
-
-
3
-
豆腐を握りつぶし600wレンジで、2分加熱し粗熱をとります
-
-
-
4
-
ボウルに合挽き肉と塩を合わせよく練ります
-
-
-
6
-
空気を抜くように楕円形に成型します
-
-
-
7
-
フライパンにサラダ油をしき中弱火で両面焼き色をつけます
-
-
-
8
-
水大さじ3(レシピ分量外)をいれ蓋をして3分ほど蒸し焼きにします
-
-
-
9
-
ハンバーグを取り出し、みじん切りにした玉ねぎとごま油をフライパンにいれしんなりするまで炒めます。
-
-
-
10
-
しんなりしたらおろしソースのみりん、酒、を一煮立ちさせ、仕上げに醤油と砂糖を加え味を調節します
-
-
-
11
-
ハンバーグに大葉と大根おろし、小口ネギ等をのっけてソースをかければ完成です
-
コツ・ポイント
大根おろしは初めのうちにすっとけば辛味が大分ぬけます♪.
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグを久しぶりに作りたくなりました♪
ひよこの母上
