人参のまぜご飯

人参は全部大きめのささがきにします。半分の辺りまで太いほうから４つに割ってささがきにします。

油揚げは0.5㎝角、こんにゃくは荒みじん切り、鶏もも肉は1～2㎝角、椎茸は薄切りにします。
乾燥椎茸の場合水でもどす。

サラダ油を多めに入れて(約大さじ3)人参を炒める

油揚げ、こんにゃく、鶏もも肉、椎茸を入れて炒める。肉に火が通るか通らないか位まで。約2分

酒、味醂、砂糖、だしの素を加えしばらく煮る。

最後に醤油を入れて汁が汁が約4/1になるまで煮込む。

そのままの状態で冷たくなるまで冷ます。

熱々のご飯に好みの辛さになるまで具(9)を入れて、白い所がなくなるまでキレイに混ぜたら出来上がり。

弁当にもOK。おにぎりにして、海苔まくと無茶苦茶美味しい。うちの二歳の子供大きなおにぎり２つ食べちゃいます(笑)