豚こまでマイルドなビーフシチューライス
あまなつとり
作り方
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1
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豚こま肉を好きな大きさに切り塩、こしょうで下味をつける。
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2
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玉ねぎとピーマンは３センチ角位に切り、じゃがいもも同じ大きさで厚みは１センチ位。人参は２ミリ位のいちょう切りにする。
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3
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鍋に油をひき肉を炒める。色が変わってきたら玉ねぎ、にんじん、ピーマン、じゃがいもの順に入れ炒める。
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4
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全体に油が からまったら具材が隠れる程度の水を入れ具材に火を通す。(灰汁がでたら取って下さい)
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5
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具材に火が通ったらビーフシチューのルーを入れルーが溶けてたら2分〜3分煮込む。(焦げないように、たまにかき混ぜて下さい)
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6
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⑤に牛乳を入れ5分〜10分位 煮込んだら出来上がり。(焦げつかないように たまにかき混ぜて下さい)
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7
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(付け合わせ)
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8
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フライパンに油をひき目玉焼きを作る。
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9
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ご飯をついで⑥をかけて目玉焼きをのっけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ビーフシチューの味が強調されないように特徴のあるピーマンと牛乳を入れてクリーミーになるように作りました。
このレシピの生い立ち
ビーフシチューがあまり得意でない子供のために食べやすくなるよう作りました。
