豚ロースのトマト煮
まちくり
作り方
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1
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豚肉はすじ切りをして両面に塩、コショウをし、しばらく置く。
ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。(半分だから簡単よ♪)
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2
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豚肉に薄力粉をまぶす。
ビニール袋に入れてまぶすと、後片付けが楽です。
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3
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フライパンを熱しサラダ油を入れる。
豚肉を入れて両面を焼く。
この時、火が通らなくても大丈夫です。
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4
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両面こんがりと焼き色がついたら、火を止めてフライパンから取り出す。
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5
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肉を焼いた同じフライパンにニンニクをいれ、サラダ油も少し加え火をつける。
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6
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ニンニクの香りが出たら、玉ねぎを加え中火で焦がさないように炒める。
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7
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玉ねぎが透き通ったら、豚肉を戻す。
玉ねぎの上に乗せてOK。
トマト缶も豚肉の上に開ける。
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8
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分量の水を空いたトマト缶に入れて、缶に残ったトマトも全部フライパンへ。
コンソメ、ケチャップ、ローリエの葉を入れる。
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10
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とろみが出ます。10分煮てソースがゆるいようなら様子を見ながら煮詰めます。
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11
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お皿に盛り付ける前に、豚肉は食べやすい大きさに切る。
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ちょっとわかりずらいですが、ハンバーグで作りました。
大人には豚ロース肉、子どもにはハンバーグ、一緒に作れちゃいます。
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2016.09.07 レシピの写真を追加しました。
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㊗2017.02.03
つくれぽ、10人達成しました。
みなさん、ありがとー❤
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2019.01.14プレミアム献立に選ばれました！
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2020.11.10プレミアム献立に選ばれました！
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2020.12.06 クックパッドニュースに掲載されました。
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コツ・ポイント
アレンジで、鶏肉やハンバーグでも同じ作り方でおいしくできます。
ローリエの葉は、無ければ入れなくてもOK。
豚ロース肉の量が少ないときは、トマト缶は半量に調味料も半量で作ってくださいね。
ローリエの葉は、無ければ入れなくてもOK。
豚ロース肉の量が少ないときは、トマト缶は半量に調味料も半量で作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
昔見た、雑誌に載っていたレシピです。
何年も作っているうちに、材料の分量も変化し自己流レシピになってしまいました。
豚ロース肉の特売日によく作ります(^^;
何年も作っているうちに、材料の分量も変化し自己流レシピになってしまいました。
豚ロース肉の特売日によく作ります(^^;
まちくり
