激うま（´∀｀）ふわふわ３色ロールケーキ

～準備～
卵を卵白と卵黄に分ける。卵白はボウルに入れて冷蔵庫で冷やしておきましょう。

オーブンは１８０度に余熱しておきます。

薄力粉はふるっておく。

メレンゲを作る。
コツは手順３を見てね。
一般的にメレンゲは後から作る手順が多いですが、ハンドミキサーをキレイにするのが大変なのでメレンゲから作ります。

メレンゲ成功のコツ
①ボウルとハンドミキサーは清潔に！卵白以外に水一滴も厳禁です！
②卵白とボウルを冷やしておく。
③混ぜる前に塩（分量外）を一つまみ加えておく。
④混ぜる前にレモン汁（分量外）を入れる。

卵黄に砂糖を入れてマヨネーズくらい白くなるまでハンドミキサーで混ぜます。
写真は卵白との比較です。

５に薄力粉をズザーっといれて混ぜます。
粉っぽさがなくなればいいです。

６に作ったメレンゲの1/3を入れて泡だて器でぐるぐるまぜます。

最後の1/3のメレンゲを加えてゴムヘラで底からすくう様にさっくりとメレンゲの塊がなくなるまでまぜます。
ここまではシフォンケーキとほとんど一緒ですね(ﾟヮﾟ)ﾉ

９を３つのボウルに分けて、それぞれに食紅、抹茶をまぜます。１つはそのままでプレーンな黄色♪

天板にクッキングシートを敷いて、そこに斜めに１０の生地を順にながしこみます。
どばーっと流し込まない様に。
不器用な方は絞り袋をつかっても良いかもしれません。その場合は泡があまり潰れない様気をつけましょう。

焼いてる間にクリームを作ります。
生クリームに砂糖を加えて泡立てます。

1/3くらいの苺をみじん切りにして１３に混ぜ合わせます。

生地がさめたら14のクリームを上にのせていきます。
クリームは後で飾る様に少しだけのこしておきましょう。
1/3くらいの苺を半分にきってさらに上にのせていきます。

クッキングシートの上からラップをかけて１時間～半日程度冷蔵庫でひやします。

のこった苺とクリームを上に飾ります。

端っこの部分を切り取ったら完成です。(ﾟヮﾟ)ﾉ