簡単！オシャレ⁈茄子とひき肉のペンネ
まろんとらんらん
作り方
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1
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ペンネを表示時間より1分短く茹でます。
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2
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ペンネを茹でている間に、玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておきます。
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3
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茄子の皮を所々ピーラーで剥き、半分に切ってから2センチ程度に切ります。
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4
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鍋にオリーブオイルを多目にひき、にんにく、鷹の爪を香りがオイルに移るように弱火で炒めます。
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5
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にんにくの香りが移ったらひき肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
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6
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茄子、玉ねぎのみじん切りを入れ、油が回ってシナッとしたら塩、胡椒を振ります。
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7
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トマト缶、水、コンソメキューブを入れ蓋をして弱火で20分程煮込みます。
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8
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ザルにあげたペンネを入れ、軽く煮込んだ後塩、胡椒で味を調整したら出来上がり！
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9
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粉チーズをお好みで振りかけると美味しくいただけます！
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コツ・ポイント
大きなフライパンがあると、フライパンで作るのがお勧めです！ピリッとしたのがお好みなら、鷹の爪を増やして！
このレシピの生い立ち
オシャレに、サッと作れるものを考えて作りました（笑）
