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茄子と丸ごと(！)ピーマンの煮びたし

茄子と丸ごと(！)ピーマンの煮びたしの画像

Description

ピーマンって丸ごと食べれるの？？食べれたんです！面倒な下処理なく洗ってぽーんと放り込むだけでとっても美味しい煮びたしに♪

材料

ナス
3本
ピーマン
4個
◎だし汁
500cc
↑面倒なら
水500＋だしの素小さじ1
◎醤油
大さじ3
◎みりん
大さじ2
◎砂糖
小さじ1強
◎しょうが薄切りor千切り
ひとかけ

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り、ななめに切れ目をいれて水に漬けてアク抜きをし、水分をしっかり拭いて、素揚げしておく

  2. 2

    ↑へたはあったほうが見栄えがいいですがわたしは食べる時ジャマなので取っちゃってます(><)

  3. 3

    ピーマンはしっかり洗っておきます。種もへたもなんにも取らなくてOK♪

  4. 4

    鍋に◎の調味料を全ていれ火にかけ、一度沸かします。

  5. 5

    ↑にナスとピーマンをいれて落としぶたをし、くたーっとするまで弱火で10分〜煮る

  6. 6

    くたーっとしたら一度火からおろし、味を染み込ませたら完成です(^o^)/

コツ・ポイント

温かいままでも美味しいですが、冷やして食べても♡
なすの素揚げは面倒であれば省略しても◎ただ多少味が落ちますし、色も悪くなります。でも気にならなければ全然オッケー♪
写真のナスは面倒で素揚げ省略してます、やっぱりちょっと色悪いです(._.)

このレシピの生い立ち

ピーマンは実は種に栄養が沢山あるとどこかで聞いて、丸ごと煮てしまえば違和感なく食べれるかな〜？と思いやってみたら美味しかったので(^^)♡
レシピID : 3913127 公開日 : 16/06/23 更新日 : 16/06/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2023年5月30日
写真
ぴ〜すけ✿
素揚げ省略したので色悪くすみません。味付けが抜群で、食べた瞬間じゅわっとお出汁✿︎ピーマンも種まで美味しく頂きました。
#ピーマンまるごと #お出汁しみしみ
2018年10月2日
写真
nico•u•♪
簡単丸ごと柔らか美味しいです(^o^)/

柔らかく出来て良かったです♡素敵なれぽありがとうございます♫

2017年5月10日
写真
減塩パパ
冷蔵庫になすピーマンがあり、作る。夏野菜シーズンに再リピします。

ぜひまたリピしてください！れぽありがとうございます！感謝♪

2016年7月16日
写真
ネムネム犬
美味しくできました。また、作ります!

嬉しいです！ぜひぜひリピしてください＊ありがとうございます♡

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( )
maaaaa314
茄子と丸ごと(！)ピーマンの煮びたし
by maaaaa314