テリ醬ソース♡鶏胸肉&長芋のげんごつ焼き
優雨【ゆぅ】
作り方
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1
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テリ醬ソースは蓋付き瓶に入れてシェイクする
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2
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鶏胸肉は皮を剥ぎ粗めのミンチ状にしたら＊印の砂糖を全体に揉み込む
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4
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ボウルに鶏胸肉&長芋&★印の調味料を入れてしっかり混ぜ合わせる
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5
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サラダ油【分量外】をしいたフライパンに成形した肉ダネを並べてから火を点ける
ハンバーグ同様空気を抜くようにして成形する
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6
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ジュ～っと音がして来たら蓋をして中火で約３分蒸し焼きにする
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7
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約３分後ひっくり返してまた蓋をして中火で約３分蒸し焼きにする
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8
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両面に焼き色が付いたらソースを再度シェイクしてフライパンに流し入れ煮絡める
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9
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げんごつ焼きを先に盛り付ける
フライパンに残ったソースにバターを加え軽く煮詰める
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10
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げんごつ焼きに回しかけたら出来上がり♡
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11
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ふっくら&しっとりの鶏胸肉にシャキシャキ&ホクホクの長芋がベストマッチ♡
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コツ・ポイント
鶏胸肉は淡白なのでソースは仕上げに煮詰めて濃いめの味付けにするのがオススメ！
鶏胸肉に砂糖を揉み込む事で柔らかく仕上がります
鶏胸肉に砂糖を揉み込む事で柔らかく仕上がります
このレシピの生い立ち
以前作ったげんごつ揚げをげんごつ焼きにしてみました
優雨【ゆぅ】
