クーリビヤック(鮭のパイ包み)
cyamco
作り方
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1
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冷凍パイシートを室温におき、柔らかくしておく
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2
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オーブンを200度で予熱しておく
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3
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生鮭の骨をつまんで取り除き、皮も剥いておく(皮が気にならなければつけたままでもいい)
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4
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生鮭に塩胡椒で濃いめに下味をつけ、酢を振りかけておく
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5
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キャベツを小口切りにし、バターと塩胡椒でしんなりするまで炒める
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6
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冷凍パイシートを一枚は２倍程度の大きさに、もう一枚は1.5倍程度の大きさに麺棒で伸ばす
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7
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小さい方のパイシートに炒めたキャベツをのせる
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8
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更に下味をつけた生鮭をのせる
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9
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上から大きく伸ばしたパイシートをかぶせる
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10
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周りを包丁でカットし形を整え、フォークで周りを押さえる
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11
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卵黄を表面に塗る
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12
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オーブンで200度15分、180度5分焼く
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母が30年以上前に習ったというレシピを作りやすくアレンジしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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