ごろごろ野菜とウィンナーのトマトスープ
玉田悦子
作り方
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1
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玉葱は15ｍｍ角、にんじんは薄切りにしてから15ｍｍ角に切り、サラダ油でさっと炒めたら蓋をして２～３分蒸し焼きにします。
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2
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(焦げそうな場合は水を大１程度加えます）。
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3
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レンコンは太さを４等分にしてから１０ｍｍ厚さに切り、水でさっとすすぎます。
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4
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ジャガイモは１０ｍｍ厚さに切ってから１５ｍｍ角に切ります。
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5
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①にＡを加えて煮立ったら③④も加えて５分程度煮て火を通します。
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6
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Ｂを加えてくつくつしたら、塩・胡椒で味を調えます。
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コツ・ポイント
トマトジュースはトマト缶よりまろやかな味なので、煮込み時間が短くても美味しく仕上がります。みりんを加えて更にまろやかな味に仕上げています。
このレシピの生い立ち
パンかご飯にプラス1品でＯＫ！という朝食を作りたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
玉田悦子
