餃子の南蛮漬け風
まんまるまうちゃん
作り方
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1
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鍋に南蛮酢の材料を入れひと煮立ちさせ冷ましておく。
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3
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ししとうは楊枝など刺して穴をあける。（破裂を防ぐため）
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4
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②のなすをざるに上げしっかりと水気をきり、キッチンペーパーなどで拭く。
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5
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170～180度の油でなす、ししとうを揚げ、油をきって①に浸す。
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6
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餃子は皮の部分がきつね色になるまで揚げ、油切りをする。
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7
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器に浸しておいたなす、ししとう、⑥の餃子を盛りつけ、南蛮酢かけて完成です。
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8
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お好みに合わせて南蛮酢にラー油をたらしてもいいですよ。（赤唐辛子無し、ラー油だけでも）
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コツ・ポイント
餃子はパリッとしてる方が美味しいので、つゆには浸さずかけてお召し上がりください。
南蛮酢と浸した野菜を冷蔵庫で冷やして、熱い餃子と食べても美味しかったですよ。
オクラやいんげんなどでも合います。
餃子を1人前にして野菜たっぷりでもどうぞ。
南蛮酢と浸した野菜を冷蔵庫で冷やして、熱い餃子と食べても美味しかったですよ。
オクラやいんげんなどでも合います。
餃子を1人前にして野菜たっぷりでもどうぞ。
このレシピの生い立ち
餃子の王将のレシピコンテストに参加しました。大好きな南蛮漬けを餃子で作ってみました。
まんまるまうちゃん
