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ズッキーニは1センチの輪切りにしてから、4等分に切る。
しょうがはみじん切り、長ネギは半分はみじん切りに、半分は白髪ねぎにして水にさらし、水気をきる。
フライパンにサラダ油を入れて、2のしょうが、長ネギのみじん切りを炒め、豚ひき肉を加えて炒める。
3のひき肉の色が変わったら、1のズッキーニを加えて良く炒める。
4に出汁、醤油、みりんを加えて煮立て、ズッキーニに火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5をお皿によそり、2の白髪ねぎをのせ、好みで粉山椒をかける。
どこの家にもある調味料でできます。気に入っていただき嬉しい~