夏バテ防止に♪簡単ポーク＆キャベツ蒸し煮

豚バラ肉ブロックは、塩・こしょう・乾燥ハーブを全体にしっかりすり込んでラップに包み、半日以上置きます。

キャベツ、玉ねぎは2cm幅×5cm長さのざく切りに（他に好みの野菜があればどうぞ）。にんにくは粗みじん切りに。

キャベツと肉が入る鍋を用意します。まず肉の脂側を下にして弱火にかけ、じっくり脂を出します。裏側も側面も焼き固めます。

キャベツの上にさっきの豚肉を乗せ、白ワインか水を注いでぴっちりフタをし、湯気がフワフワもれるぐらいの中弱火で30分。

肉を取り出します。キャベツも別に取り出して、残った煮汁にトマトを入れて軽くトロンとするまで弱火で10分ほど煮詰めます。

皿にこのトマトソースを流し、1.5ｃｍ幅くらいに切った豚とキャベツを盛り付けて出来上がり。