自家製スモークサーモンズッキーニのマリネ
Description
自家製のスモークサーモンと我が家の畑で採れたズッキーニときゅうりのマリネ(^-^)
辻坂藤左衛門
材料
（３人～4人）
1個(小さければ2個)
オリーブオイル
適量
ニンニク
適量
1本
塩胡椒
適量
ピンクペッパー
無くてもいい
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マリネ液
オリーブオイル
大4杯
穀物酢
大1杯
バルサミコ酢
大1杯
塩胡椒
適量
ニンニク
適量
作り方
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1
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材料です。今回は丸ズッキーニが大きくなりすぎたのでそれを使います自家製スモークサーモンもやってます。
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2
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ズッキーニを切り塩胡椒で下味をつけておきます。（普通のズッキーニなら輪切りで）
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3
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オリーブオイルとすりおろしたニンニクをフライパンに入れ、温まったらズッキーニを炒めます。
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4
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軽く焦げ目をつけるぐらい炒めます。炒めたらバットに移し、冷ましておきましょう。
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5
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きゅうりを輪切りに切ります。
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6
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スモークサーモンを切っておきます。（市販されてる物ならスライスされていると思います。）レシピID3922542
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7
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マリネ液を作ります。
材料をボウルに入れ混ぜるだけです。好みに合わせて酢の量やニンニクの量を変えましょう。
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9
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お皿に盛り付けボウルの底にあるマリネ液をかけ、仕上げにピンクペッパーをかけてあげれば完成です(^-^)/
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コツ・ポイント
タコを足しても美味しいです。
黄色のズッキーニやパプリカを使うと彩りも鮮やかになります(^-^)
ピンクペッパーは有れば使って頂きたいです。華やかな香りがアクセントになり、より美味しくなりますよ(о´∀`о)
黄色のズッキーニやパプリカを使うと彩りも鮮やかになります(^-^)
ピンクペッパーは有れば使って頂きたいです。華やかな香りがアクセントになり、より美味しくなりますよ(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
ズッキーニが大きくなりすぎたので、あとスモークサーモンを自家製で作ったので(^-^)v
辻坂藤左衛門
