ボンビー家呑み♪鶏皮のカリカリ
GoGo島みかん
作り方
-
-
2
-
鶏皮を茹でる。沸騰したら1〜2分茹でたのでいいです。
-
-
-
3
-
水で洗って2センチ角程の大きさに切る。
-
-
-
4
-
フライパンに油をひかずに鶏皮を投入。弱火にして、塩コショウを軽くして、炒める。
-
-
-
5
-
様子を見ながら時々混ぜてあげる感じで炒めれば、徐々に油が出てきて、揚げ焼きの様な感じになります。まだまだ炒めますよ〜
-
-
-
6
-
出てきた油は別の容器にとっておき、チャーハンや野菜炒めに使いましょう。
-
-
-
7
-
気長に炒めればカリカリに。キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。
-
-
-
8
-
焼き鳥のタレを加えて、更に炒める。タレは砂糖、醤油、みりんを同量ずつでも構いません。
-
-
-
9
-
オニスラの上に鶏皮をのせ、仕上げにマヨビーム(^o^)/
-
-
-
10
-
マヨビームは少しだけラップで包んで、爪楊枝で穴を開けて絞り出しています。
-
コツ・ポイント
お好みで七味や一味を振って下さい。
このレシピの生い立ち
鶏皮は他の料理では剥いで使う事が多いのですが、それは嫌いなのではなく、この料理のため笑
鶏皮をポン酢で食べるのが普通なのでしょうが、我が家はまたこってり甘くして食べるのが好きなんです♡
鶏皮をポン酢で食べるのが普通なのでしょうが、我が家はまたこってり甘くして食べるのが好きなんです♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
GoGo島みかん
