きゅうりたっぷりタラモサラダ

ジャガイモは塩茹で(分量外)してつぶして冷ましておく。

きゅうりは薄切りに。
☆大きくなりすぎてしまったきゅうりは縦半分に切って、種をスプーンで掻き出し、切ってから

塩もみして、水気を絞っておくといいです。皮もかたくなってしまっているのならむいて…。たくさん食べられます。

冷めたジャガイモに、薄皮をとったタラコ、きゅうりを加え、塩コショウとマヨネーズであえます。なめらかに練り上げる感じ。

盛りつけたら、上に大葉をのせて出来上がり！
私はタラコの薄皮も好きなので隅っこにちょこんと乗せておきました(笑)