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圧力鍋で大人のほろ苦☆コーヒープリン

圧力鍋で大人のほろ苦☆コーヒープリンの画像

Description

ほろ苦コーヒープリン。コーヒーづく仕上がりです。プリン、生クリームがコーヒー味。

材料 （小さい器６～７個）

■ プリン液
卵
２個
牛乳
300cc
砂糖
60g
コーヒー(ブレンディ)
子匙2
■ カラメル
砂糖
大さじ２
水
子さじ1
水
大さじ1と1/2
器に塗るばたバター
適量
■ 飾りの生クリーム
生クリーム
50cc
コーヒー(ブレンディ)
小さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    プリンの型に溶かしバターをぬる。

  2. 2

    写真

    カラメルソースを作ります。フライパンに砂糖大さじ2、水小さじ1を入れて火にかけます。少し焦げてきたら残りの水を入れる

  3. 3

    写真

    出来上がったカラメルソースを等分して1に入れる

  4. 4

    小鍋に牛乳150ccと砂糖を入れる。人肌に温めて砂糖を溶かす。

  5. 5

    写真

    ボウルに卵をいれ卵白を泡立てずに切るように混ぜる。残りの150ccの牛乳にコーヒーを入れて混ぜておく。4を人肌に冷ます

  6. 6

    写真

    ４と５を混ぜてから濾します。３に流し入れる。

  7. 7

    圧力鍋に水を入れて蒸し器にセットしプリンを並べる。
    強火にし、蒸気がでたら弱火30～45秒加圧する

  8. 8

    写真

    火を止めてそのまま１０分蒸らす。(鍋によって圧力が違うので気を付けてくださいね)
    冷めたら生クリームを絞る

コツ・ポイント

圧力鍋で圧をかける時間が多いと固いプリンになるので時間を調節をしてくださいね。

慣れればとても簡単にできます

このレシピの生い立ち

家にある材料で簡単にできるので、食べたくなったらすぐできます。
レシピID : 3923723 公開日 : 16/06/20 更新日 : 16/06/20

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圧力鍋で大人のほろ苦☆コーヒープリン
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