割り干し大根と魚河岸あげのトマト煮。

割り干し大根をひたひたの水に浸して2時間以上置く。（冷蔵庫で一晩つけておいてもよい）

フライパンにゴマ油大さじ1を加えて中火にかけ、水気を切った1の割り干し大根を加えて軽く炒める。

魚河岸揚げを薄切りにし、2に加える。

最後にお好みでレッドペッパーをかけて出来上がり。