彩りじゃがバターde塩ラーメン
作り方
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1
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、アスパラガスと卵を茹でておく。アスパラガスは斜め切り、卵は半分に切る。
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3
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じゃが芋の皮の汚れを良くこすり落とし、ラップにふんわりと包んでレンジにかける。
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4
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。
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5
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にんにくの香りがしてきたら豚肉と茄子、獅子唐を入れる。
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6
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茄子に軽く焼き目が付いたら蓋をして蒸らし炒める。
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7
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茄子が柔らかくなったら蓋を外し、じゃが芋を入れて砂糖、酒、醤油、バターを加える。
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8
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調味料を煮詰めるように火を強め、全体に絡める。
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9
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塩ラーメンを表示に従って茹で、丼にラーメンとスープを注ぐ。
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10
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野菜を乗せて、茹で卵とアスパラガス、ミニトマトを添える。
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11
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黒胡椒と付属のすりごまを振って出来上がり!
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コツ・ポイント
バター醤油でしっかり味付けした夏野菜が、塩ベースのスープにコクをプラス。
彩り、食感、風味の違いを楽しみながら、最後まで美味しく頂ける1杯です。
彩り、食感、風味の違いを楽しみながら、最後まで美味しく頂ける1杯です。
このレシピの生い立ち
シンプルな味わいの塩ラーメンを生かし、夏野菜の彩りとボリュームを加え、食欲の出る食べ応えあるラーメンを考えました。