竹の子・にんじん・いんげん・ちくわの煮物

Description

旬のいんげんを使用し、ちくわの味のしみ込み方、にんじん・竹の子の食感が楽しめる家族に大ヒット中のレシピです。

竹の子の水煮

大きいのなら１個・小～中くらいの大きさなら１個半～２、３個

大きいのなら１本、小さいのなら２本

いんげんもしくは、冷凍いんげん

生なら１０本ぐらい冷凍使用する場合も同量

ちくわもしくは、冷凍五目茶巾

１袋

白だし

おたまに１杯分（大さじなら４杯ぐらいです）

酒

白だしと同量

砂糖

大さじ２（味見をした上で調整して下さい）

みりん

おたまに半分（大さじなら２杯ぐらいです）

■ 水

1

竹の子の水煮は、たて半分に切り、さらに８等分に切る。大きいのを使用する場合は、たて半分に切り、８等分にしさらに横半分にザクッと切る。
2

にんじんは、たて半分に切り、斜め半月切りにする。急いでいる場合は、いちょう切りにする。いんげんは、ゆでずに使用する。ちくわも斜め切りする。しめじがあれば手でバラバラにしておく。
3

鍋に水・酒を入れ沸騰させて、竹の子・にんじんを煮込む。
さえばしを使用しにんじんがやわらかくなったら、調味料・ちくわ・いんげんを入れ
汁がひたひたになるまで１５分ぐらい煮る。火加減は、中火～弱火（急ぎの場合は、少し強めの中火）
4

ちくわのしみ込み具合を見て、色が変わっていたら出来上がり！！