セロリと真イカの味噌炒め

真イカをさばきます。一口大に切ります。約３３０グラムくらいになります。
越後味噌に絡めて半日置きます。

にんにくは薄切りにします。セロリは斜め薄切りにします。葉っぱもきざんで置きます。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ中火でいためます。セロリの茎を入れ炒めます。半生で、味噌に絡めた真イカを入れ強火にして炒めます。