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グラタン・ドフィノア(ポテトグラタン）

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Description

フランスで、よく食卓にのぼる、ポテトのグラタンです。クリームの代わりに、一部豆乳を使い、カロリーを抑えてヘルシーに。

材料 （3−4人分(つけあわせとして））

じゃがいも
400ｇ
豆乳または牛乳
250㏄
ローリエの葉
1−2枚
タイム、ローズマリー
少々
ナツメグ
少々
生クリーム
100㏄
塩、胡椒
少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは、皮をむいて、3ミリくらいの厚さに切る。
    ローズマリーを枝ごと使う場合は葉を取ってみじん切りにしておく。

  2. 2

    鍋にじゃがいもと豆乳、ローリエ～ナツメグまでと塩・胡椒を入れて、5−7分、じゃがいもが少し柔らかくなるくらいに煮る。

  3. 3

    じゃがいもを取り出し、豆乳をフツフツと弱火で半分の量になるくらいまで煮詰める。

  4. 4

    耐熱容器に、ジャガイモ、豆乳、生クリームと順番に入れて、必要であれば塩・胡椒をもう一度する。

  5. 5

    180℃のオーブンで10～15分程度、表面が少し茶色になったら取り出して、食卓へ！

  6. 6

    写真

コツ・ポイント

じゃがいもは、オーブンに入れた時に、さらに調理されるので、ゆでる時は少し固めでも大丈夫です。
お好みでご調整ください。
オーブンの時間は目安です。お使いのものによって、ご調整ください。

このレシピの生い立ち

いつも牛乳で最初にじゃがいもを煮ていましたが、最近は牛由来のものを控えるようにしているため、豆乳を使っています。
レシピID : 3934275 公開日 : 16/06/21 更新日 : 20/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年10月19日
初れぽ
写真
クックLH7A86☆
とても美味しかったです！

つくれぼ、ありがとうございます！

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( )
Happy Aky
グラタン・ドフィノア(ポテトグラタン）
by Happy Aky