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春雨を熱湯に５分漬ける。柔らかくなったら、ザルにあける。
溶き卵をフライパンにで、流していり卵を作る。
フライパンを洗い、ごま油を入れ、薄切り玉ねぎと斜め薄切りのアスパラ、厚さを半分に切ったホタテを炒める。
春雨を加え混ぜ合わせ、調味料を入れ蓋をする。3分くらい弱火で加熱し、蓋を開けて混ぜ合わせたら皿に盛る。
いり卵をトッピングしたら出来上がり！
雪虫子
雪虫子
