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洗った生姜は皮付きのままスライスし、レモンは皮をよく洗い、スライス。2つを鍋に入れます。
上白糖と三温糖を鍋に入れます。
上から分量の水をそそぎ、蜂蜜を加えて火にかけます。
沸騰してきたら中火にして5~6分煮ます。途中、出てきたアクをお玉で丁寧にすくいとりましょう。
煮終わったら、生姜はそのまま残し、レモンスライスを1枚だけ残して後のレモンは取り出します。
よく洗って消毒した保存瓶に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷します。冷えたらお好みでコアントローやグランマルニエを加えて混ぜます。
氷を入れたグラスにジンジャーエール液と炭酸水を1:3~1:2くらいで割ります。これで出来上がり☆ 濃度の加減はお好みで調整して割ってください。原液は冷蔵庫で3日間保存がききます。
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