少量のヤマモモなら＊レンジでジャムに♫

ヤマモモには虫がいるのでしょっぱい位の食塩水に一晩漬ける。その後、洗って塵や食塩を流す。

虫とヤニのような物、灰汁も取る為たっぷりの水から茹で沸騰後弱火で2分茹でました
案の定、数ミリの芋虫が２匹浮かんできた！

笊に移して茹でたお湯は捨てる。暫く放置して水気を切る。
出た水分は忘れずに捨ててください。

汁だけで煮詰めると滑らかですが量が減るので果肉も入れました。大きくて深い耐熱性の容器に移す。

計量、今回は268gでした。
レモン汁、砂糖を果肉の半分の量134g入れます。三温糖使。総量は400cc程になりました。

レンジ600wで10分。吹きこぼれるのでドアをちょこちょこ開けて！半分の量になりました。これくらいでとろーりくらい。

煮沸した瓶に入れて出来上がり。
しっかりしたとろみのジャムです。とろみはお好みで調節して下さい。

yukiじるさんのスコーンにたっぷり付け♫
レシピID3068547
このスコーンとっても美味しくてお気に入りです！