なすとオクラのひんやり煮物

なすはピーラーなどで皮をむく。長さを半分に切り、縦に２つに切る。水につけて灰汁をぬく。

オクラは１ｃｍ幅に切る。

Aを煮立てなすを入れて煮る。なすが透明になり火が通ったらオクラを入れて、ひと煮立ちさせる。