一度に作ってもおいしい3食入り焼きそば
作り方
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1
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フライパン26㎝で深さが少しあるものと、トングを用意してください。
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2
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肉と野菜は、いつも焼きそばを作るときと同じように切って、準備しておきます。
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3
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フライパンを熱してサラダ油を入れ、キャベツを焼きます。塩小さじ1/2杯入れて、あまり動かさず焼き、取り出しておきます。
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4
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同じフライパンで、焼きそばを焼きます。水は入れません。あまり動かさず、弱めの中火でじっくり両面焼き、取り出しておきます。
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5
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同じフライパンで、その他の具材を肉から焼きます。お酒を加えて肉の色が変わったら、野菜と塩小さじ1/2杯入れて、焼きます。
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6
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焼けたらオイスターソースを加え混ぜ、焼きそばとキャベツを入れて、火を止めます。
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7
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麺に添付ソースをかけてなじませたら、全体をトングで混ぜます。
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8
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おたふくソースとしょうゆを回し入れ、火をつけて焼きながら混ぜます。
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9
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焼けたジュージューという音がしたら、こしょうで味を調えてできあがり。
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コツ・ポイント
カサを減らすため、先にキャベツを焼きます。焼きそばも先にしっかり焼くことで、香ばしい屋台風焼きそばになります。
野菜たっぷりなので添付ソース以外に調味料を足してます。
野菜たっぷりなので添付ソース以外に調味料を足してます。
このレシピの生い立ち
母がいつもの作ってくれた焼きそばは、しらす干しが入っていました。なので、入れています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)