介護食 山形名物 玉こんにゃく
Description
第2回やさしい素材レシピコンテスト 大量調理コース 有限会社サンフーズ 管理栄養士 高山美加代さん
マルハニチロ株式会社
材料
（1人分）
やさしい素材 とけないこんにゃく
90ｇ
A 煮干しのだし汁
100ｇ
A 醤油
12ｇ
A みりん
3ｇ
からし(チューブ)
1ｇ
■
やさしい素材はマルハニチロの商品です。
作り方
コツ・ポイント
面取りする時、手で持つとやりずらいので、まな板の上に乗せるとやりやすいです。割り箸に刺す時も
崩れないよう丁寧に。
栄養成分（１人あたり）
エネルギー36kcal、たんぱく質0.9ｇ
脂質0.2ｇ、炭水化物8.2ｇ、食塩相当量1.3ｇ
崩れないよう丁寧に。
栄養成分（１人あたり）
エネルギー36kcal、たんぱく質0.9ｇ
脂質0.2ｇ、炭水化物8.2ｇ、食塩相当量1.3ｇ
このレシピの生い立ち
角を取ると玉こんにゃくらしくなります。
火を止め冷ますことで、中心まで味がしみ込みこみます。
削り取った部分は、とけないきゅうりと合わせて
サラダにすると良いです。
スタッフコメント
地域の名物が再現されています。
ぜひお試しあれ。
火を止め冷ますことで、中心まで味がしみ込みこみます。
削り取った部分は、とけないきゅうりと合わせて
サラダにすると良いです。
スタッフコメント
地域の名物が再現されています。
ぜひお試しあれ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マルハニチロ株式会社
