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こくうまドライカレー

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Description

カレールーとスパイスを使ったコクのある美味しいドライカレーです

材料 （4人分）

合いびき肉
400g
玉ねぎ(みじん切り)
2個
人参(みじん切り)
1/2本
ピーマン(みじん切り)
1個
にんにく(みじん切り)
3かけ
しょうが(すりおろし)
少々
カレールー
4皿分
水
適量
コンソメ顆粒
適量（お好みで）
醤油
大１
ソース
大１
■ 【スパイス】
クミン
適量（お好みで）
オールスパイス
適量（お好みで）
タイム
適量（お好みで）
コリアンダー
適量（お好みで）
ガラムマサラ
適量（お好みで）
チリペッパー
適量（お好みで）
カレー粉
適量（お好みで）

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、にんにく、しょうが、クミンを入れて香りが出るまで炒める

  2. 2

    玉ねぎのみじん切りを入れあめ色になるまで炒める。その後、人参、ピーマンも入れて炒める。

  3. 3

    最後に合いびき肉を入れ、軽くコショウ。

  4. 4

    お肉の色が変わったらカレールーに適量の水を入れて、コンソメ、オールスパイスを入れ沸騰させる

  5. 5

    具に火が入ったら、火を止めてカレールーを入れよく混ぜ合わせる。

  6. 6

    よく混ざったら、その他のスパイスを投入。チリペッパーは入れすぎると辛くなるので注意

  7. 7

    スパイスを入れ終わったら、しょうゆとソースを入れ軽く煮込んだら出来上がり

コツ・ポイント

スパイスは好みもあるので最初は少量ずつ入れて味を見ながら調整してください。

このレシピの生い立ち

スパイシーなドライカレーに目玉焼きを乗せて食べたくなってしまったので作りました。
レシピID : 3946332 公開日 : 16/06/28 更新日 : 16/06/28

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こくうまドライカレー
by xrincox