豆腐のヘルシー和風カレー丼
Description
お肉の代わりに、豆腐をつかったカレーです。おかずとして１品にもオススメです！
ひとみのレシピ
材料
（４人分）
適量
１/２パック
１パック
１/３本
１/２本
サラダ油
大さじ３
◎カレールー（きざむ）
2かけ
◎カレー粉
大さじ１
◎しょうゆ
大さじ１
◎砂糖
大さじ１
だし汁
６００ｃｃ
●塩
適量
●こしょう
適量
大さじ１
大さじ２
適量
作り方
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1
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下準備：豆腐を（ ）の通りしておく
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2
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下準備：☆★◎は（ ）の通りしておく
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3
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下準備：スナップエンドウは、蓋のできる鍋に水を１ｃｍ高さまで入れる→沸騰→蓋をして1分ゆでる
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4
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豆腐の水気をペーパーでふく
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5
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４に小麦粉をまぶす（焼く寸前がベストです）
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6
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フライパンを熱し、サラダ油を入れ５を全面焼き色がつくまで焼き、お皿に取り出しておく
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7
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キッチンペーパーで
フライパン内をふきとる
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8
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７をサイド火にかけ（油は追加しない）
☆を入れて水分がでてくるまで炒める
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9
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８へ★を入れて、３回ぐらいサッとかき混ぜるぐらいに炒める
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10
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◎を入れてひとまぜする
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11
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鍋はだからだし汁を入れ、混ぜながら沸騰させる
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12
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中火におとし、時々まぜながら５分煮る
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13
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●で味を整える
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14
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６をもどし、沸騰から中火に落とし２分煮る
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15
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〇でトロミをつける
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16
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丼にごはんを入れ、上から１５をかける
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コツ・ポイント
だし汁は、濃い目にとったものを使う方がいいです。ほんだしなどを使う場合もそうです。今回は丼に仕上げてありますが、オカズとして食べて、少しずつお茶碗のご飯の上にのせて食べるのもオススメです。
このレシピの生い立ち
お豆腐嫌いの次男に食べさせようと思い、自分のダイエットにもいいかなと
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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