ごみを減らそう！お手製だしパウダー
Description
お水に放り込んで、火を点けるだけ。だしパックや煮干を取り出す必要もありません。煮干を丸々食べちゃいます。普段は捨てている干ししいたけの石突きの部分も入れても。
じょるじーな
材料
（二人分×10回分程度）
煮干
大きいもの5～6本
無くても可。数本。
作り方
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1
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干ししいたけの石突き（しいたけの硬い柄の部分）をキッチンはさみで切るか、手で折ります。
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2
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煮干も手でぽきぽき折るか、キッチンバサミで細かく切ります。
背骨等の硬い部分は細かめに。
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3
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これが切り終わった状態です。
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5
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砕き終わった上体です。
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6
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砕けずに残った部分は乳鉢等ですりつぶして出来上がり。多少粒が残っていても大丈夫です。ジッパー付きの袋などに保存しておきます。
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コツ・ポイント
出汁用の材料（出汁パックや煮干、昆布など）を取り出す必要がないので食材を無駄なく使えます。出汁を作る＆具を煮るというステップが同時に出来るので、とってもスピーディーに味噌汁が出来ます。煮干の頭とはらわたは、取っても取らなくても結構です。頭を取らなくても、灰汁を取ればコクのある美味しい出汁になりますよ。煮干の身が多少味噌汁に残りますが、ご愛嬌で食べちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
煮干や出しパックで味噌汁を作っていたのですが、出汁をとった後の煮干がもったいないなあと思ったので、粉にして全部使ってみました。試しにやってみたら無駄がないし、ゴミも減るし、調理の手間も省けるので我が家では既に必需品です。 同じく使い道に困る、干ししいたけの石突きも一緒に砕いてみました。 煮干は水でも出汁が良く出るので、省エネにもなりますね...
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