✿熟した青梅de梅ジャム✿

青梅をキレイに洗い拭き、なり口のヘタをとります。

鍋に１の青梅を入れ、水をかぶるくらいまで入れ中火～弱火にかけます。***このときに灰汁が出るので丁寧に取り除きます。

実がほぐれるようになったら、木ベラなどで潰し砂糖を半量加え更に煮ます。***種を取り除きます。