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いりこも食べれる！そうめんチャンプルー☆

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Description

野菜たっぷり！いりこの旨みと、ごま油の風味が食欲をそそる、夏にピッタリの一品です。

材料 （3人分）

そうめん
4把
食べるいりこ
20g
塩こしょう
適量
薄口醤油
小さじ1
サラダ油
大さじ2
ごま油
小さじ1
■ 〜具材〜
にんじん(細切り)
1/2本
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
ベーコン(短冊切り)*ハム、スパムでも
3枚
ゴーヤー(半月切り)*塩でもむ
1/2本
ピーマン(細切り)
1個
キャベツ(短冊切り)
1/6個

作り方

  1. 1

    写真

    具材を切る。

  2. 2

    写真

    そうめんを固めに(約1分)茹でて冷水で洗い、ザルにあげる。(ゴーヤを使う場合は、塩もみした後、そうめんの茹で汁で茹でる)

  3. 3

    写真

    サラダ油をひいたフライパンで、いりこを炒め、香りをつける。

  4. 4

    写真

    にんじん・玉ねぎ・ゴーヤ・ベーコン、そうめん・ピーマン・キャベツの順に、塩こしょうで味をつけながら炒める。

  5. 5

    写真

    薄口醤油を加え、仕上げにごま油を回し入れ、全体に絡めれば、完成です！

コツ・ポイント

○そうめんは、後から野菜と一緒に炒めるので、固めに茹でておきます。○炒め油を多めに使うことで、そうめんがほぐれて、フライパンにくっつきにくくなります。

このレシピの生い立ち

あっさりした麺料理を食べたくて、作りました。
レシピID : 3949194 公開日 : 16/06/29 更新日 : 16/06/30

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いりこも食べれる！そうめんチャンプルー☆
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