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今回は大玉丹波黒大豆を使います。
なべに軽く洗った黒豆を入れ、水を加えて5時間から一晩水に浸けておきます。
なべを強火にかけ、沸騰したら弱火にして、アクは取らずに約20分煮ます。
出来上がった煮汁は茶こしやふきんなどでこして容器に移します。
粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。
出来上がった黒豆の煮汁は、1日2~3回ぐらいに分けて飲みます。飲みにくい場合はハチミツを少量入れて下さい。
なるべく毎日作った方がよいのですが、保存する場合は、2日程度で飲みきった方がよいでしょう。