焼き野菜のキラキラマリネ

野菜はなす、きゅうりなどお好みで良いのですが、このレシピだと、油で焼かなくても水っぽくならなくてドレッシングがなじみやすいです。
あまり焼きすぎずに歯ごたえを残すと、ラタトゥイユとはまた違った夏野菜のおいしさが味わえます。
半日で食べられますが、2,3日置いたほうがおいしかったです。

夏の野菜料理と言うと、淡色野菜のサラダが多くなって、栄養的に？？だったので、ラタトゥイユをよく作っていましたが、オリーブ油をすごくたくさん使います。そこで素焼きにした野菜をマリネすることに。カロリーを抑え、緑黄色野菜をたっぷりとって体の中からきれいになります。キューピーのイタリアンドレッシングは簡単にイタリア風の風味がついてこの料理にぴったりでした。