カルシウムたっぷり☆我が家のふりかけ☆
ママん★
作り方
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1
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お出汁を取った残りの“昆布”と“鰹節”を捨てずに残しておく。
それぞれみじん切りにして、別々しておく。
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3
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みじん切りにした鰹節を先程のフライパンで煎る。水分をしっかりとばしてください。
こちらも先程のボールへ移す。
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4
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先程のフライパンで昆布を煎る。これはベタベタが取れることはないのである程度で。
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5
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煎った材料を全てフライパンに戻し、混ぜ合わせる。
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6
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砂糖を入れてまんべんなく混ぜ合わせる。混ぜてから炒める。砂糖で全体がしんなりしてきます。炒めすぎ注意。
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7
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めんつゆを入れて、さらに炒める。ちょっと甘めなぐらいがいいので、めんつゆを入れすぎないように。
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8
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最後にゴマを入れて完成です‼
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9
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今回は子供用に作ったので入れませんでしたが、山椒をくわえると、風味が増します！
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10
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冷めたら容器に移す。
冷蔵庫で一週間は大丈夫です。
沢山出来るので、お裾分けしても喜ばれます‼
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コツ・ポイント
甘めが良ければ砂糖を多めに。ただ、砂糖が多いと焦げやすくなるので、砂糖を入れる前に材料をしっかり煎ってください。
このレシピの生い立ち
お出汁を取った残りを捨てるのが勿体無かったのと、子供がご飯にふりかけをかけたがるので、できるだけ気にせず沢山かけて食べさせれるものをと思い。娘はサラダにもかけて食べています！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ママん★
