すき焼きのたれで★なすピーマン甘辛炒め

なすのへたをとって丸ごとラップで包み、電子レンジで５分加熱。柔らかくなってなかったら追加で１～２分加熱。

なすを加熱してる間にピーマンを一口大に切ったものと牛バラと輪切り唐辛子を油を敷いたフライパンで炒める。

レンジから出したなすを熱いのでヤケドしない程度まで水で冷まし、少し大きめに乱切りし、3に加えて馴染む程度に炒める。

水分がなくなったら醤油を少しずつ加えながら好みの味に整えます。すき焼きのたれだけだとちょっと甘いので醤油で調整。