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■豆腐のひんやりなめこ餡■

■豆腐のひんやりなめこ餡■の画像

Description

なめこ餡のつるるんとした喉越しがたまらない。
冷たくしていただきます。

材料 （二人分）

絹ごし豆腐
１/２丁
長ねぎ
芯を取り除いた白い部分適量
☆なめこ
一袋（１００ｇ）
☆醤油
大さじ１/２
☆砂糖
小さじ１
☆酒
大さじ１
☆塩
一つまみ
☆和風だしの素
小さじ１
☆水
大さじ４
☆片栗粉
小さじ１/３

作り方

  1. 1

    ☆の材料を鍋に入れ片栗粉がダマにならないように溶かす。
    火にかけて２～３分煮て、なめこに火が通ったらＯＫ。

  2. 2

    餡を冷蔵庫で冷やす。
    ねぎの白い部分を千切りにし水にさらし白髪ねぎを作る。

  3. 3

    豆腐になめこ餡をかけ、ねぎをのせて盛り付けたら完成。好みで七味をかけて召し上がれ。なめこ餡が固まっていたら軽くかき混ぜればOK。

コツ・ポイント

食べる直前に盛り付ける事。盛り付けて置いておくと豆腐から水分が出てきてしまいます。これは豆腐を大きめのスプーンですくって盛り付けています。最近では揚げ玉を乗せて食べるのにハマっています。サクサク感が加わって美味しいです。

このレシピの生い立ち

なめこが安売りされていた時に思いつきました。わたしはよく豆腐になめたけをかけて食べるのですが、それよりはほんの少し高級に見える気が・・・します(；￢Д￢)
レシピID : 395924 公開日 : 07/06/27 更新日 : 07/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2007年9月6日
写真
Nanahi
さらさら～っと食べる事が出来ました♪夏にぴったりですね（＾‐＾＊

なめこがツヤツヤしてて美味しそうです☆ありがとう

2007年8月29日
写真
せろ君
冷たくてツルンと美味しい～♬冬は温めていただきたいですね～＾－＾

温めるのは思いつきませんでした！年中作れますねありがとう♪

2007年8月25日
写真
++ゆゆ++
大家族なのでたくさん作りました＾＾ でも全部ペロリ☆

万能葱が涼しげですね！嬉しいコメントありがとう(*´ー｀)

2007年8月14日
写真
yumihin
長ネギの代わりにチリメンで☆つるんつるんで冷たくて美味しかった♡

ジャコ美味しそう(゜∀゜)!!なめことあいそうですね☆

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大吉ＭＡＸ
■豆腐のひんやりなめこ餡■
by 大吉ＭＡＸ