簡単ヘルシー! 薬膳ジンジャーなすカレー
Description
夏にぴったりの薬膳効果の期待できるカレーです。カレーとしてではなく、おかずの一品にしても良い優しい味付けに仕上げました。
材料
(5人分)
8個
しょうが
大きめ一片
おいしいなめらかライスミルク(新アルファ米)
大さじ3
カレー粉
大さじ2
ガーリックパウダー
小さじ1
コンソメ
1個
はちみつ
適量
岩塩
適量
レッドペッパー
適量
作り方
コツ・ポイント
しょうがはみじん切りが面倒なら、すりおろして使用しても○。必ず根生姜を使いましょう。チューブ入りの生姜だと薬膳効果は半減してしまいます。レッドペッパーをお好みの量ふりかけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
あっさりしたナス料理をと考えたレシピです。暑い日にナスでからだ全体を冷やし、生姜とスパイスが内臓を温めるのでヘルシーで薬膳的な効果も期待できます。旬の路地なすがでまわる季節にぜひ一度作ってみてくださいね。