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レストランのたっぷりサンドイッチ♪

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Description

カフェ・レストランのランチタイムによく見かけるサンドイッチ。「そうそう、こういうやつ！」というサンドイッチです♪ 鶏肉はバンバンジーを作るときなどに沢山用意して、少量ずつ冷凍保存しておきます。
※2007/6/30レンジ蒸し鶏の作り方加筆

材料 （1人分）

食パン（6枚切り）
2枚
卵
1個
★マヨネーズ
大さじ1
★塩、こしょう
少々
★砂糖
少々
鶏肉（ささみ、胸肉等）
一握り分くらい
☆マヨネーズ
大さじ1
☆黒こしょう（あらびき）
少々
トマト
1/2個
レタス（サラダ菜等）
2枚
バター
適量
粒マスタード
適量

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作り（やや半熟くらいが良いです）、粗みじんにして★で味付けします。
    鶏肉はゆでて、冷ましてから手で裂き、☆で調味しておきます。
    トマトは5㎜厚さにスライスし、種を除いてキッチンペーパーで水分をとっておきます。

  2. 2

    食パン1枚の片面にバターを塗ります。
    もう1枚には粒マスタードを塗ります。

  3. 3

    マスタードを塗ったパンの上に、レタス・鶏肉・トマト・卵の順に重ねていきます。
    バターを塗ったパンをのせて、耳を切り落としてから、食べやすくカット。
    完成です♪

  4. 4

    ※簡単　レンジ蒸し鶏※
    耐熱皿（グラタン皿等）に鶏胸肉を入れ、「酒大さじ2・しょうが一かけ・ねぎの青い部分」をのせて、ふんわりとラップをかけレンジで5分（500W）。荒熱が取れたら細かくさきます。使う分ずつ小分けにして、冷凍保存OK！

コツ・ポイント

トマトは出来れば湯むきしてください。水分を取り除いておけば、食べるときにべったりすることがなくなります。
鶏肉は、胸肉でももも肉でも、バンバンジー、冷やし中華を作るときに、ついでにいっぱい作っておくと便利です。

このレシピの生い立ち

野菜をたくさん入れると、すぐに食べなければ食パンがべたべたになるのが気になっていました。でもレストランではそんなことがなくて・・・。
食パンの厚みと野菜の処理を工夫して、ランチに持参してもＯＫなサンドイッチになりました♪
レシピID : 396257 公開日 : 07/06/28 更新日 : 07/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年2月22日
初れぽ
写真
Ｐ子ママ
豪華でとってもおいしくて大満足でした。ホントにお店のみたい♪

大満足して頂けて良かったです^^つくれぽ有難うございます♪

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( )
akiyoshizu
レストランのたっぷりサンドイッチ♪
by akiyoshizu